글루타민 효과와 부작용 및 글루타민 풍부한 음식

 

글루타민이란?

체내의 근육에서 가장 많이 발견되는 아미노산이 바로 글루타민이다. 

글루타민은 근육의 단백질을 형성하고 유지하는 것을 돕기 때문에 체중감량을 원하거나, 근육을 키우려는 사람에게 유용하다. 

특히 글루타민은 장기간의 요양, 암, 에이즈와 같은 질병으로 인해 발생되는 근육 소모를 방지하거나 지연시키는 데 큰 도움이 된다.

 그러므로 글루타민이 체내에 충분할 경우에는 스트레스나 질병에 노출된 상태에서 근육이 상실되는 것을 방지하거나 지연시킬 수 있다. 

글루타민은 상황에 따라 다른 아미노산으로 변할 수 있기 때문에, 아미노산 공급이 필요한 다양한 조건에서 효과를 나타낼 수 있다. 

한마디로 단백질이 소모되는 상황, 근력을 높이려 할 때, 근육을 키우려 할 때 도움이 되는 아미노산을 하나만 추천한다면 글루타민이라고 하겠다.

단백질을 구성하는 아미노산의 일종으로, 글루탐산의 모노아미드. H2NCO－CH2CH2CH(NH2)COOH. 많은 식물에서, 특히 성장이 왕성한 조직에서 볼 수 있다.

 아미노산 잔기로서의 약어 Gln. 1883년에 E. 슐체와 E. 보스하르트가 사탕무의 즙액에서 발견하였다. 녹는점 184~185℃의 바늘 모양의 결정이다. 

식물의 발아 종자(호박·해바라기 등) 내에 축적된다. 포유류 혈액 속의 아미노산의 주성분으로, 동식물의 단백질 속에 존재한다. 

사탕무의 즙에서 분리시키거나 또는 L-글루탐산-γ-히드라지드의 접촉환원에 의해서 생기며, 단백질의 가수분해로는 생기지 않는다. 단백질을 구성하는 아미산의 하나로, 생체 내에서는 암모니아의 저장 역할을 한다.

 또 핵산의 퓨린 핵 생성에 관여하고 페닐아세트산과 결합하여 해독한다. 신장이나 기타 조직 내에서 글루탐산과 암모니아로부터 합성된다.

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글루타민이 풍부한 음식

고기, 생선, 달걀, 콩, 견과류(땅콩, 아몬드, 호두), 밀가루, 해조류 및 생선(조개류)에 많이 포함되어 있다

 

근거등급

A : 확실한 과학적 근거
B : 믿을만한 과학적 근거
C : 불명확하거나 이론의 여지가 있는 과학적 근거
D : 일반적으로 타당성 있게 부정적인 과학적 근거
F : 강하게 매우 부정적인 과학적 근거



A

화상
근거는 화상 환자에게 장관영양(튜브로 위나 장으로 영양공급)과 정맥 내 주사를 통한 글루타민 흡수가 유익할 수 있다는 점을 제시한다.

B

중심정맥영양
일부 근거는 외상 또는 수술 후 환자에게 장관외 영양(혈관 또는 근육으로 연결된 튜브로 영양공급)을 통한 글루타민 흡수가 유익할 수 있다는 점을 제시한다.

C

치명적 질병
비록 일부 예비 근거가 글루타민 강화 식단이 치명적인 질병을 앓는 환자에게 유익할 수 있다는 점을 제시하지만, 모든 연구의 결과가 그러한 것은 아니다.

낭포성섬유증
현재, 낭포성 섬유증에 글루타민 사용을 지지하는 근거는 충분하지 않다.

에이즈
예비 근거는 HIV 제제의 부작용 감소에 있어 글루타민이 가지는 이점을 제시한다.

면역조절
면역계에 미치는 글루타민의 효능에 관해 상반되는 근거가 존재한다.

내당능장애
제한적 근거는 글루타민이 내당능장애 환자에게 유익할 수 있다는 점을 제시한다.

염증성 장 질환
예비 근거는 글루타민이 염증성 장 질환 환자에게 유익할 수 있다는 점을 제시한다.

영양 실조
영양 상태에 미치는 글루타민의 효능에 관해 상반되는 근거가 존재한다.

기분
조기 근거는 글루타민이 기분을 미약하게나마 개선시킬 수 있다는 점을 제시한다.

췌장염
췌장염에 미치는 글루타민의 효능에 관해 상반되는 근거가 존재한다.

맹낭염
조기 근거는 글루타민이 맹낭염 증상을 완화시킬 수 있다는 점을 제시한다.

패혈증
패혈증에 미치는 글루타민의 효능에 관해 상반되는 근거가 존재한다.

겸상 적혈구 빈혈
제한적 근거는 글루타민이 겸상 적혈구 빈혈 환자에게 유익할 수 있다는 점을 제시한다.

조산아와 저체중아의 식이보충
조산아와 저체중아의 글루타민 섭취 효능에 관해 상반되는 근거가 존재한다.

이식
장기 이식 환자의 글루타민 섭취 효능에 관해 상반되는 근거가 존재한다.

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D

설사
현재 근거는 글루타민이 설사와 관련된 증상 감소에 유용하지 않을 수 있다는 점을 제시한다.

듀켄씨근이영양증
현재 근거는 글루타민이 듀켄씨근이영양증 환자에게 유익하지 않을 수 있다는 점을 제시한다.

운동능력 향상
현재 근거는 근력 운동 또는 지구력 운동에 글루타민을 사용하는 것을 지지하지 않는다.

흡수불량증후군
현재 근거는 흡수불량증후군(짧은창자증후군) 환자에게 유익하지 않을 수 있다는 점을 제시한다.

항암화학요법, 방사선요법의 부작용 감소
대다수의 근거는 화학요법 또는 방사선요법과 관련된 부작용 감소에 글루타민 사용을 지지하지 않는다.







[네이버 지식백과] 글루타민 [glutamine] (화학용어사전, 2011. 1. 15., 화학용어사전편찬회, 윤창주)
[네이버 지식백과] 글루타민 [Glutamine] (한의약융합연구정보센터 약물근거등급)
[네이버 지식백과] 근력 운동에 좋은 영양 보충제 (운동가이드, 이기호)