1. 요리법 1) 요리재료 · 주재료 : 메추리알 20개(200g) · 부재료 : 물 3/4컵(150ml), 다시마 5×5cm(2g), 마늘 1쪽(5g), 간장 2큰술(30ml), 설탕 1/2큰술(5g), 물엿 1/2큰술(7ml) 2) 기본정보 · 조리시간 : 30분 · 분량 : 6인분 기준 · 칼로리 : 73kcal (1인분) 3) 요리과정 메추리알장조림 요리과정 1. 냄비에 메추리알, 물, 소금 약간을 넣고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 약한 불로 줄여 10분간 끓인다. 2. 1상태의 찬물에 담가 식힌 후 껍질을 벗긴다. 3. 냄비에 메추리알, 간장, 설탕, 물엿, 마늘, 다시마를 넣고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 약한 불로 줄여 조린다. 오늘은 장조림 레시피에 대해 알아보았습니다 단백질도 많고 비..

1. 요리법 1) 요리재료 · 주재료 : 무 3Kg · 부재료 : 갓 200g, 쪽파 10줄기(100g), 양파 3/4개(150g), 고춧가루 1컵(100g), 양념(멸치액젓 5큰술(75ml), 새우젓 5큰술(50g), 대파(다진 대파) 2큰술(20g), 마늘(다진 마늘) 8큰술(80g), 생강(다진 생강) 2큰술(20g), 소금 2큰술(20g), 설탕 4큰술(40g)) · 대체재료 : 무 → 콜라비 (강화의 순무와 양배추를 접목시켜 만든 콜라비는 단백질과 칼슘 · 비타민 C가 다량 함유되어 있고 특히 성장기 어린이들의 골격과 치아 건강에 좋다.) 2) 기본정보 · 조리시간 : 50분(+숙성되는 시간 하루) · 분량 : 50인분 기준 · 칼로리 : 23kcal (1인분) 3) 요리과정 깍두기 요리과정 0..

배추겉절이 만드는 법 1. 요리법 1) 요리재료 · 주재료 : 배추(알배기 배추) 4~5장(200g), 실파 3줄기(30g) · 부재료 : 마늘 1/2큰술(5g), 생강(다진 생강) 1/2작은술(1g), 고춧가루 1큰술(5g), 멸치액젓 1큰술(15ml), 소금(굵은 소금) 1큰술(10g), 설탕 1/2큰술(5g), 깨소금 1작은술(2g), 참기름 1/2큰술(7ml) 2) 기본정보 · 조리시간 : 50분 · 분량 : 2인분 기준 · 칼로리 : 57kcal (1인분) 3) 요리과정 배추겉절이 요리과정 01. 배추는 길게 2등분 한 후 5cm 길이로 썬다. 굵은 소금을 뿌려 숨이 살짝 죽을 때까지 절인다. 중간중간 뒤집어가며 골고루 절인다. 배추겉절이 요리과정 02. 배추는 흐르는 물에 헹군 후 체에 밭쳐 ..

1. 요리법 1) 요리재료 · 주재료 : 북어 25g, 무 20g, 계란 20g, 참기름 5g, 대파 5g, 마늘 2g, 소금 약간, 후추 1g 2) 기본정보 · 조리시간 : 30분 · 분량 : 1인분 기준 3) 요리과정 01. 북어포는 잘게 찢어 물에 불린다. 02. 냄비에 불린 북어를 넣고 참기름에 볶다가 무를 넣고 같이 볶는다. 03. 냄비에 물을 넣고 끓인다. 04. 달걀을 풀고 어슷썬 대파, 다진 마늘을 넣는다. 05. 소금으로 간하고 후추를 넣는다. [네이버 지식백과] 북엇국 만드는 법 (농촌진흥청 건강식단)

1. 요리법 1) 요리재료 · 주재료 : 배추 2.5kg, 무 430g, 갓 60g, 미나리 80g, 쪽파 40g, 물 2L, 소금 200g, 다진 마늘 60g, 다진생강 8g, 새우젓 80g, 멸치액젓 80g, 고춧가루 56g, 설탕 5g, 소금 약간 · 재료설명 : 소금물 (물 2L, 소금 200g), 소양념 (다진 마늘 60g, 다진생강 8g, 새우젓 80g, 멸치액젓 80g, 고춧가루 56g, 설탕 5g, 소금 약간) 2) 기본정보 · 조리시간 : 30분 · 분량 : 1인분 기준 · 칼로리 : 7kcal (1인분) 3) 요리과정 01. 배추는 겉대만 떼고 반으로 갈라(큰 것은 네 쪽을 낸다) 소금물에 잠기게 담가 하룻밤 절인다. 02. 배추가 잘 절여졌으면 깨끗이 씻어서 큰 채반이나 소쿠리에 엎어..

1. 요리법 1) 요리재료 · 주재료 : 쌀(백미) 113g, 배추김치 62.5g, 돼지고기(등심) 8.8g, 콩기름 3.4g, 참기름 0.9g, 김 0.5g, 마늘 0.3g 고기가 없다면 참치, 소시지 어떤 종류등 기호에 맞게 넣으셔도 됩니다 . 없으시면 안 넣으셔도 됩니다 2) 기본정보 · 조리시간 : 30분 · 분량 : 1인분 기준 · 칼로리 : 480kcal (1인분) 3) 요리과정 01. 밥을 한다. 02. 김치와 돼지고기는 작게 썰어 준비해 둔다. 03. 프라이팬에 식용유를 두르고 다진마늘과 돼지고기를 넣고볶는다. 04. 김치와 참기름을 넣고 볶다가 밥도 함께 넣어 볶아준다. 05. 마지막에 김을 썰어 넣는다. 2. 음식정보 · 영양성분 당질 93.00g 단백질 9.60g 지질 6.90g 콜레..